單項(xiàng)選擇題色譜柱信息：C18、5µm、150Å、4.6×250mm，中150Å表示（）。
A、色譜柱柱徑
B、填料粒徑
C、填料孔徑
D、填料體積
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1.單項(xiàng)選擇題牛乳中的幾種主要?dú)怏w含量從大到小排列正確的是（）。
A、CO2﹥O2﹥N2
B、CO2﹥N2﹥O2
C、N2﹥O2﹥CO2
D、N2﹥CO2﹥O2
2.單項(xiàng)選擇題羅茲-哥特里法測定牛乳中的脂肪含量時(shí)，烘干溫度為（）。
A、90℃～100℃
B、80～90℃
C、100～102℃
D、110℃
3.單項(xiàng)選擇題開啟液色譜儀時(shí)，應(yīng)首先（）。
A、開主機(jī)電源
B、開泵電源
C、開檢測器電源
D、開柱溫箱電源
4.單項(xiàng)選擇題費(fèi)林試劑直接滴定法測定還原糖含量時(shí)，使終點(diǎn)靈敏所加的指示劑為（）。
A、中性紅
B、溴酚藍(lán)
C、酚酞
D、亞甲基藍(lán)
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽霉變的花生不能食用，是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/a>
A、黃曲霉素B1
B、黃曲霉素M1
C、甲醛
D、維生素
最新試題
測定蘋果汁中可溶性固形物的含量，國標(biāo)規(guī)定方法為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）為測定食品中多元素的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可用熒光分析法測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
用羅茲哥特里法測定脂肪含量時(shí)，加入氨水的作用是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
利用凱氏定氮法測定食品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，加入（）作為消化反應(yīng)的催化劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行食品理化分析所使用的國家標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄中的有機(jī)酸主要為酒石酸，故葡萄的總酸度一般以（）的含量表示。
題型：單項(xiàng)選擇題
甲醛滴定法測定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
索氏提取法測定脂肪時(shí)，所用的加熱方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定味精中的有效成分含量，國標(biāo)方法之一為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題