麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

二甲基硫簡稱DMS。

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。