二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個(gè)發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個(gè)階段（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）