在缺氧的條件下，肌色質(zhì)的中的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，生成粉紅色的物質(zhì)，稱為血色質(zhì)。
糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在生物體類的氧化分解，又叫細(xì)胞呼吸。
最新試題
低黏度變性淀粉
酸敗
中間底物
乳化穩(wěn)定性
同工酶
衍生脂類
金屬酶與金屬激活酶
中性脂肪
脂類水解
膳食纖維
