單項(xiàng)選擇題春困除了因?yàn)槿说臋C(jī)體還沒有順應(yīng)春季氣候外，還有可能是缺乏（）
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項(xiàng)選擇題秋季氣候干燥，飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為基本原則，重點(diǎn)要保護(hù)（）
A.心臟
B.肝臟
C.肺臟
D.腎臟
2.單項(xiàng)選擇題張道陵在四川創(chuàng)立了五斗米道，設(shè)二十四治，治首稱為（）
A.治長(zhǎng)
B.祭酒
C.道長(zhǎng)
D.酒正
3.單項(xiàng)選擇題白居易是唐代重要的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，他在飲食方面的作品之一是（）
A.《老饕賦》蘇軾、宋
B.《槐葉冷陶》杜甫
C.《荔枝圖序》
D.《山家清供》林洪、南宋
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)餐飲界根據(jù)文學(xué)作品中的描寫研制出不少的美味菜肴，其中“老蚌懷珠”源于小說（）
A.《紅樓夢(mèng)》
B.《三國(guó)演義》
C.《水滸傳》
D.《西游記》
5.單項(xiàng)選擇題蕎面粑粑做的最富有特色的西南少數(shù)民族是（）
A.傣族
B.白族
C.彝族
D.布依族
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題