單項(xiàng)選擇題“鼎湖上素”作為一大菜系的代表菜之一，它出自于（）

A.四川
B.淮揚(yáng)
C.廣東
D.山東


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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)面點(diǎn)習(xí)慣上分為三大流派：京式、廣式和（）

A.桂式
B.川式
C.魯式
D.蘇式

2.多項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)工藝黃酒分為（）

A.淋飯酒
B.喂飯酒
C.攤飯酒
D.加飯酒

3.單項(xiàng)選擇題黃酒以谷物為主要原料，利用酒藥、麥曲或米曲所含的多種微生物的共同作用，釀制而成的，酒精濃度一般在（）

A.5％～10％之間
B.7％～12％之間
C.15％～18％之間
D.20％～28％之間

4.單項(xiàng)選擇題經(jīng)過(guò)過(guò)濾除菌的啤酒為（）

A.純生啤酒
B.熟啤酒
C.鮮啤酒
D.扎啤