按一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用比較科學(xué)的方法，對員工工作職位所規(guī)定的職責(zé)的履行情況，已確定其工作成績效率的管理方法
指飯店的基層管理人員對飯店的資源通過以監(jiān)督，指導(dǎo)為主的一系列管理職能進(jìn)行對飯店現(xiàn)場的管理。
薪酬是勞動力價值的價格轉(zhuǎn)化形式，是勞動力這一特殊商品的價值的貨幣表現(xiàn)
特點：復(fù)雜性、廣泛性、服務(wù)性 內(nèi)容：保障客人的安全、保障員工的安全、保障飯店的安全
最新試題
什么是飯店“末日管理”法？
飯店ZD管理的含義是什么？
客房清潔保養(yǎng)工作的內(nèi)容有哪些？
什么是超額預(yù)訂？有何意義？
怎樣處理賓客投訴？
客房部在飯店中的作用有哪些？
飯店管理主要有哪些基本職能？這些職能在應(yīng)用中關(guān)系如何？
飯店服務(wù)質(zhì)量管理的方法有哪些？
飯店安全管理涵蓋幾個層面的內(nèi)容？
飯店人力資源管理的特點