二甲基硫簡稱DMS。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

形成蛋白質混濁的要素包括哪些？（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結果正確的是（）

冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點：（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。