單項選擇題豬肉的結冰溫度為（）。
A.0℃
B.-0.5℃
C.-1.0℃
D.-1.5～-2℃
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1.單項選擇題灌中式香腸使用之豬腸衣，通常以什么為原料？（）
A.豬大腸
B.豬小腸
C.豬直腸
D.豬盲腸
2.單項選擇題下列哪一項不會影響熱狗的品質？（）
A.肉表面發(fā)粘
B.肉呈綠色
C.肉呈鮮紅色
D.肉有異味
