單項選擇題下列關(guān)于液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒香味組分差別的陳述正確的是()
A.固態(tài)法白酒高級醇含量突出
B.液態(tài)法白酒的脂類數(shù)量高于固態(tài)法白酒
C.液態(tài)法香味成分種類低于固態(tài)法白酒
您可能感興趣的試卷
最新試題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時,酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型:判斷題
高級醇的形成與()有關(guān)
題型:多項選擇題
對工藝要求項目的檢測/檢查,判定結(jié)果正確的是()
題型:多項選擇題
二甲基硫簡稱DMS。
題型:判斷題
將混濁啤酒水浴加熱,當溫度高于20℃時,混濁逐漸消失,溫度越高,混濁消失越快,冷卻后混濁重新出現(xiàn),由此判定為冷渾濁。
題型:判斷題
形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些?()
題型:多項選擇題
麥汁過濾中,頭道麥汁濁度的標準值為()
題型:單項選擇題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵,現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型:判斷題
草酸鈣鑒定方法有哪幾種?()
題型:多項選擇題
洗糟水的總堿度應≤()mg/L。
題型:單項選擇題