多項選擇題冷凍濃縮的缺點是（）。

A.受溶液濃度限制 
B.溶質不損失 
C.有獨特的優(yōu)越性 
D.成本高 
E.細菌得不到抑制


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1.單項選擇題下列哪種環(huán)境因素與食品腐敗變質無關（）。

A.溫度 
B.濕度 
C.氧氣 
D.紅外線

2.多項選擇題典型痛風病程經(jīng)歷四個階段，包括（）。

A.無癥狀高尿酸血癥 
B.急性痛風性關節(jié)炎 
C.間歇期 
D.痛風石與慢性痛風性關節(jié)炎 
E.急性腎炎

3.單項選擇題軟食適用于（）

A.腹部手術患者 
B.痢疾患者 
C.消化不良患者 
D.喉部手術者 
E.昏迷患者

4.單項選擇題DDV屬于（）。

A.有機氯農(nóng)藥 
B.有機磷農(nóng)藥 
C.擬除蟲菊酯類 
D.氨基甲酸酯類

5.單項選擇題以下幾種物質中的致癌性最強的是（）

A.N-亞硝基化合物 
B.黃曲霉毒素 
C.多環(huán)芳烴化合物 
D.雜環(huán)胺類 
E.農(nóng)藥