判斷題《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中規(guī)定,硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品中。
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2.單項(xiàng)選擇題測定乳飲料中乳糖的含量時(shí),會(huì)干擾測定的離子是()
A.鈣離子
B.磷酸根離子
C.草酸根離子
D.磷酸氫根離子
3.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測定飲品中還原糖的含量時(shí),下列哪種澄清劑不適合使用()
A.中性醋酸鉛
B.堿性醋酸鉛
C.醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
D.硫酸銅和氫氧化鈉
4.單項(xiàng)選擇題在還原糖測定過程中,樣品溶液預(yù)測時(shí)體積是12.35mL,正式滴定時(shí),預(yù)先加入()mL的樣品溶液。
A.10.35
B.11.35
C.9.35
D.11.85
5.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測定還原糖含量的準(zhǔn)確度受()、熱源強(qiáng)度、煮沸時(shí)間、反應(yīng)液堿度。
A.滴定速度
B.pH
C.滴定時(shí)間
D.糖濃度
最新試題
構(gòu)成牛奶的溶劑是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時(shí)應(yīng)注意()
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吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后,殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,長期食用會(huì)導(dǎo)致()
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硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn),一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)()
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食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個(gè)指標(biāo)。
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平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對(duì)結(jié)果的影響是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
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下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙,下列描述不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
()不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型:單項(xiàng)選擇題