A.慘白
B.略帶微黃色
C.灰白
D.以上都正確
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A.不易溶化
B.有苦咸味
C.有粘糊感
D.以上出現(xiàn)都說明是劣質(zhì)味精
A.能感覺到咸味
B.糖的顏色發(fā)暗
C.糖容易散開
D.能感覺到苦味
A.根菜類
B.薯芋類
C.綠葉菜類
D.食用菌類
A.能，因為那只是油脂主要成份在低溫下結(jié)晶析出，是正常的物理形態(tài)變化，并未變質(zhì)
B.不能，因為已經(jīng)變質(zhì)
C.不能，因為含有雜質(zhì)
D.不能，因為含有水份
A.活魚
B.剛死的魚
C.僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時)
D.存放很久的魚
最新試題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
HACCP體系的認證是通過（）進行的。
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）