白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

（）是西點制作常用的設(shè)備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質(zhì)面包的主要設(shè)備。

下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

調(diào)制混酥類面團(tuán)要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。