在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬幔冢ǎ┖枯^高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

簡述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。