慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。