判斷題黃酒的貯存不宜使用金屬器皿。
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1.多項(xiàng)選擇題白蘭地的飲用方法有（）。
A.凈飲
B.加冰飲用
C.加水飲用
D.溫飲
E.混合飲用
2.多項(xiàng)選擇題（）是啤酒品質(zhì)的幾大重要特征。
A.商標(biāo)
B.年份
C.色澤
D.泡沫
E.透明度
3.多項(xiàng)選擇題享用魚類菜肴時(shí)，可搭配的酒水有（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.香檳酒
E.蒸餾酒
4.多項(xiàng)選擇題用感官方法鑒別瓶裝酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí)，應(yīng)著重對(duì)酒的（）進(jìn)行測(cè)定與評(píng)價(jià)。
A.色澤
B.氣味
C.滋味
D.包裝
E.商標(biāo)
5.單項(xiàng)選擇題喝上品黃酒最好選用瓷制酒器，傳統(tǒng)的飲法是（）。
A.冰鎮(zhèn)飲用
B.加溫飲用
C.常溫飲用
D.冷藏飲用
最新試題
酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題