餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）

強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）

餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）

餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。

朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）

香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）

西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）

常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）

西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）

雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）