多項(xiàng)選擇題下列（）以水果刀和水果叉食用。
A.草莓
B.葡萄柚
C.香蕉
D.蘋果
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1.多項(xiàng)選擇題下列（）用餐刀和餐叉進(jìn)食。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
E.腌列蛋
2.多項(xiàng)選擇題服務(wù)煮蛋時(shí)用（）
A.蛋盅或蛋杯
B.茶匙或咖啡匙
C.餐刀
D.餐叉
3.多項(xiàng)選擇題客房送餐訂菜單一式三聯(lián)，分別送至（）。
A.廚房
B.吧臺(tái)
C.酒吧
D.前臺(tái)
E.留存一聯(lián)
4.多項(xiàng)選擇題食品臺(tái)中央最高處可以擺放（）點(diǎn)綴烘托氣氛。
A.黃油雕
B.冰雕
C.工藝品
D.裝飾物
E.燭臺(tái)
5.多項(xiàng)選擇題西餐餐后酒有（）。
A.威士忌
B.伏特加
C.利口酒
D.朗姆酒
E.白蘭地
最新試題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時(shí)，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個(gè)生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會(huì)讓客人感到驚喜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面對(duì)顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題