掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）