肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。