判斷題餐飲服務(wù)除消耗一定的體能外，還要注重語(yǔ)言能力、技術(shù)能力、應(yīng)變能力。
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3.多項(xiàng)選擇題中國(guó)傳統(tǒng)壽宴應(yīng)有（）祝壽食品。
A.壽桃
B.蛋糕
C.壽面
D.壽糕
E.臘八粥
4.多項(xiàng)選擇題中式餐具除了傳統(tǒng)食具外，還有飲具、常見(jiàn)的鍋有（）
A.火鍋
B.沙鍋
C.汽鍋
D.烤鍋
E.鐵板
5.多項(xiàng)選擇題碗按用途分可分為（）
A.湯碗
B.面碗
C.飯碗
D.口湯碗
E.手碗
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題