單項(xiàng)選擇題烏龍茶、鐵觀音屬于（）。
A、紅茶類
B、綠茶類
C、黑茶類
D、青茶類
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1.單項(xiàng)選擇題普洱茶屬于（）。
A、紅茶類
B、綠茶類
C、黑茶類
D、青茶類
2.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶揉捻適度，要求葉片成條率達(dá)（）。
A、90%以上
B、80%以上
C、70%以上
D、60%以上
3.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶揉捻適度，要求葉細(xì)胞破壞率達(dá)（）。
A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上
4.單項(xiàng)選擇題茶多酚也稱為（）。
A、茶紅素
B、茶黃素
C、茶單寧
D、茶多寧
5.單項(xiàng)選擇題我國最早發(fā)明的是（）。
A、紅茶
B、黃茶
C、黑茶
D、綠茶
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔的時(shí)機(jī)，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，茶葉內(nèi)部的水分?jǐn)U散方向是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若攤?cè)~過厚，會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋葉含水量達(dá)到多少時(shí)進(jìn)行并篩（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的糖類物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋時(shí)間過長可能導(dǎo)致（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題