單項(xiàng)選擇題（）是鮮葉質(zhì)量的主要指標(biāo)。
A.嫩度
B.柔軟度
C.色度
D.新鮮度
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1.單項(xiàng)選擇題成品茶的含水量一般為（）。
A、1～3%
B、4～6%
C、8～10%
D、10～12%
2.單項(xiàng)選擇題殺青是綠茶初制工藝流程的第（）道工序。
A、1
B、2
C、3
D、5
3.單項(xiàng)選擇題下列茶類(lèi)中未經(jīng)過(guò)萎凋工序的是（）。
A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、青茶
4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)制法茶葉可劃分為（）大茶類(lèi)。
A、三
B、四
C、五
D、六
5.單項(xiàng)選擇題普洱茶屬于（）。
A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、黑茶
最新試題
白茶干燥時(shí)，采用炭火烘焙的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若空氣流通不暢，會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，若要縮短萎凋時(shí)間，可以采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)萎凋環(huán)境的溫度要求較低（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的溫度控制主要依據(jù)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題