單項(xiàng)選擇題云南省生產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱為（）。
A.紅毛茶
B.滇紅
Ｃ.工夫紅茶
Ｄ.紅碎茶
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1.單項(xiàng)選擇題滇紅毛茶制造工藝流程是：鮮葉→萎凋→揉捻→（）→干燥。
A.篩分
B.殺青
C.發(fā)酵
D.毛火
2.單項(xiàng)選擇題剛從茶樹上采下的鮮葉，含水均較高，一般都在（）左右。
A.60%
B.75%
C.80%
D.85%
3.單項(xiàng)選擇題衡量鮮葉質(zhì)量的指標(biāo)主要是指（）。
A.嫩度、鮮度
B.鮮度、勻度
C.嫩度、凈度
D.嫩度、勻度、凈度、鮮度
4.單項(xiàng)選擇題六大基本茶類是指綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和（）。
A.普洱茶類
B.花茶類
C.黑茶類
D.烏龍茶類
5.單項(xiàng)選擇題綠茶類根據(jù)加工方法不同又可分為（）。
A.炒青、烘青、曬青、蒸青
B.煮青、烘青
C.悶青、炒青
D.搖青、蒸青
最新試題
以下哪種白茶在加工時(shí)萎凋的溫度相對(duì)較高（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，濕度較大的環(huán)境會(huì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)鮮葉的成熟度要求最高（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若攤?cè)~過厚，會(huì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標(biāo)準(zhǔn)的說法，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，茶葉的攤放方式會(huì)影響（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時(shí)間過長，會(huì)使茶葉（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題