單項選擇題光禽和禽肉如能在1周內(nèi)用完，可在冷卻狀態(tài)下保存。如雞肉，在溫度為0時，相對濕度為85%~90%的條件下，可粗存保鮮（）天。
A.3~7
B.7~11
C.10~30
D.30~60
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1.單項選擇題下列哪個不是鑒別蛋類和蛋制品原料質(zhì)量標準的方法（）。
A.吃
B.看
C.聽
D.嗅
2.單項選擇題新鮮光禽具有：（）。
A.皮膚稍有光澤，肉的切面有光澤
B.皮膚有光澤，肉的切面有光澤，色澤正常
C.體表無光澤，頭頸部呈暗紅色
D.外表稍干燥，有黏手感
