多項(xiàng)選擇題
A.熱菜 B.白汁菜 C.甜菜 D.上色菜 E.涼菜
A.菠蘿 B.蘋果 C.石榴 D.草莓 E.無花果
A.豬肉 B.肚頭 C.魚肚 D.胗肝 E.蝦仁
A.肌肉組織多 B.脂肪組織含量少 C.腥膻味較重 D.結(jié)締組織較多 E.肉色較深
A.科學(xué)性 B.需求性 C.營養(yǎng)性 D.合理性 E.廣泛性
單項(xiàng)選擇題
A.標(biāo)準(zhǔn)粉 B.特粉 C.澄粉 D.普通粉
A.高粱酒 B.啤酒 C.黃酒 D.醪糟
A.干辣椒 B.胡椒 C.泡辣椒 D.辣椒面
A.食糖 B.飴糖 C.蜂蜜 D.糖精
A.蔗糖 B.食鹽 C.檸檬酸 D.番茄醬
A.香菇 B.魚翅 C.干貝 D.火腿