單項(xiàng)選擇題公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋，是我國傳統(tǒng)酒的（）。
A、成長期
B、成熟期
C、提高期
D、變革期
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1.單項(xiàng)選擇題釀酒生產(chǎn)從農(nóng)業(yè)中分化出來是在（）。
A、啟蒙期
B、成長期
C、成熟期
D、提高期
2.單項(xiàng)選擇題我國傳統(tǒng)酒形成的第二階段歷時(shí)（）左右。
A、1200年
B、1400年
C、1600年
D、1800年
3.單項(xiàng)選擇題我國是世界（）酒文化古國之一。
A、三大
B、四大
C、五大
D、十大
4.單項(xiàng)選擇題在陜西臨潼白家村遺址出土了距今約（）年以前的釀酒工具。
A、3000
B、5000
C、8000
D、10000
5.單項(xiàng)選擇題我國釀酒的歷史起源于（）。
A、舊石器時(shí)代
B、新石器時(shí)代
C、春秋戰(zhàn)國時(shí)期
D、秦朝
最新試題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項(xiàng)選擇題