單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)中,刀刃向()。
A、左
B、右
C、內(nèi)
D、外
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1.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)方桌擺臺(tái),調(diào)味架放在()的右側(cè)。
A、主人
B、主賓
C、副主人
D、副主賓
2.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)擺臺(tái),午、晚餐擺臺(tái)比早餐增加一個(gè)()。
A、紅酒杯
B、白酒杯
C、水杯
D、茶杯
3.單項(xiàng)選擇題中餐早餐擺臺(tái),瓷勺擺在湯碗中,勺柄朝()。
A、右
B、左
C、里
D、外
4.單項(xiàng)選擇題中餐早餐擺臺(tái),瓷勺擺在骨碟的前方,勺柄朝()。
A、右
B、左
C、里
D、外
5.單項(xiàng)選擇題臺(tái)號(hào)朝向()擺放。
A、主人位
B、主賓位
C、副主人位
D、宴會(huì)廳入口
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最新試題
中餐餐具品種較多,按餐具材質(zhì)分類,()選項(xiàng)不屬于此類。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長(zhǎng)方形臺(tái)布適用于()擺臺(tái)使用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過(guò)程中,不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤筷套一般()進(jìn)行,要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈,保持餐桌擺臺(tái)美觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中,錯(cuò)誤的輕托方式是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí),使用“重托”運(yùn)送的物品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
筷套既是筷子的保潔措施,又是()、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題