多項(xiàng)選擇題西餐的特點(diǎn)有（）
A、選料精細(xì)講究
B、烹調(diào)方法獨(dú)特
C、調(diào)料香料種類少
D、注重肉類菜肴的老嫩程度
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1.多項(xiàng)選擇題流行的熱咖啡飲品有（）
A、皇室咖啡
B、愛爾蘭咖啡
C、曼特林咖啡
D、綜合咖啡
2.單項(xiàng)選擇題問詢接待，當(dāng)客人電話查詢住店客人時(shí)，振鈴（）聲以內(nèi)接聽電話，講：“您好，問詢處?！?/a>
A、一
B、二
C、三
D、四
3.單項(xiàng)選擇題前廳部VIP接待，每日上午（）時(shí)之前發(fā)出當(dāng)日VIP客人抵達(dá)通知單。
A、10
B、12
C、11
D、9
4.單項(xiàng)選擇題VIP客人接待，在客人離店前（）分鐘，組織相關(guān)管理人員到大廳歡送。
A、5
B、10
C、15
D、30
5.多項(xiàng)選擇題雞尾酒的特點(diǎn)有（）
A、酒會(huì)服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)
B、服務(wù)員各負(fù)其責(zé)
C、服務(wù)方法靈活
D、飲料多用西式飲料酒品
最新試題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng)，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題