多項(xiàng)選擇題流行的熱咖啡飲品有（）
A、皇室咖啡
B、愛爾蘭咖啡
C、曼特林咖啡
D、綜合咖啡
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1.單項(xiàng)選擇題問詢接待，當(dāng)客人電話查詢住店客人時(shí)，振鈴（）聲以內(nèi)接聽電話，講：“您好，問詢處?！?/a>
A、一
B、二
C、三
D、四
2.單項(xiàng)選擇題前廳部VIP接待，每日上午（）時(shí)之前發(fā)出當(dāng)日VIP客人抵達(dá)通知單。
A、10
B、12
C、11
D、9
3.單項(xiàng)選擇題VIP客人接待，在客人離店前（）分鐘，組織相關(guān)管理人員到大廳歡送。
A、5
B、10
C、15
D、30
4.多項(xiàng)選擇題雞尾酒的特點(diǎn)有（）
A、酒會(huì)服務(wù)時(shí)間長
B、服務(wù)員各負(fù)其責(zé)
C、服務(wù)方法靈活
D、飲料多用西式飲料酒品
5.單項(xiàng)選擇題素菜特征為（）
A、選料講究以質(zhì)優(yōu)為準(zhǔn)
B、花色繁多只、制作考究
C、烹調(diào)方法全面眾多
D、講究時(shí)令四季分明
最新試題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題