單項(xiàng)選擇題餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
A.色彩艷麗
B.香氣濃郁
C.花朵矮小
D.白色黃色
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1.單項(xiàng)選擇題常見的特殊形花材是（）。
A.滿天星
B.郁金香
C.鶴望蘭
D.唐菖蒲
2.單項(xiàng)選擇題常見的團(tuán)塊花材是（）。
A.臘梅花
B.滿天星
C.康乃馨
D.安祖花
3.單項(xiàng)選擇題為與主題相吻合，“母親節(jié)”時餐廳應(yīng)布置一些（）。
A.圣誕花
B.康乃馨
C.月季花
D.百合花
4.單項(xiàng)選擇題金酒又稱（）。
A.強(qiáng)化酒
B.利口酒
C.杜松子酒
D.甜食酒
5.單項(xiàng)選擇題比特酒也稱（）。
A.利口酒
B.甜食酒
C.強(qiáng)化酒
D.必打士
最新試題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時，應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題