最新試題
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
適合烙熟的品種是（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
高筋面粉適用于（）
能增加面點(diǎn)甜味的是（）
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃屬于（）