膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢(shì)的重要指標(biāo)。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

高溫環(huán)境是指以下（）的情況。

保健食品是增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。

營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)不良是單一營(yíng)養(yǎng)素缺乏造成的。

引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

長(zhǎng)期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。

家族性高血壓和老年性高血壓對(duì)鹽的敏感性較正常人低。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。