單項(xiàng)選擇題家庭配菜主要依據(jù)菜肴原料多少和種類進(jìn)行，以下不屬于配菜分類的是（）。
A、配單一原料
B、配主輔料
C、配不分主次的多種料
D、配雜燴菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題做糖醋汁所要準(zhǔn)備的原料不包括（）。
A、白醋
B、水
C、糖
D、蒜末
2.單項(xiàng)選擇題（）除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調(diào)時(shí)加醋，能減少維生素的損失。
A、鹽
B、味精
C、醬油
D、醋
3.單項(xiàng)選擇題花刀法適用于一些（）。
A、質(zhì)地脆嫩的原料
B、便于成熟的原料
C、堅(jiān)硬有韌性的原料
D、遇熱后卷曲成型的原料
4.單項(xiàng)選擇題剁亦稱（），剁刀法也是制作家庭餐時(shí)的一種常用的基本刀法。
A、斬
B、夯
C、斷
D、砍
5.單項(xiàng)選擇題以下不屬于片刀法分類的是（）。
A、推刀片
B、拉刀片
C、晃刀片
D、斜刀片
最新試題
烹飪時(shí)，以下哪種火候適合煎魚（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)結(jié)束后，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家庭理財(cái)中，家政服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房抽油煙機(jī)的濾網(wǎng)，以下哪種方法較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房瓷磚上的油污，以下哪種清潔劑效果較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔冰箱時(shí)，不能用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題