單項(xiàng)選擇題剁亦稱（），剁刀法也是制作家庭餐時(shí)的一種常用的基本刀法。
A、斬
B、夯
C、斷
D、砍
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1.單項(xiàng)選擇題以下不屬于片刀法分類的是（）。
A、推刀片
B、拉刀片
C、晃刀片
D、斜刀片
2.單項(xiàng)選擇題筍尖、萵筍、南薺等比較脆的原料適合（）。
A、鋸切
B、鍘切
C、直切
D、推切
3.單項(xiàng)選擇題采買的基本原則不包括（）。
A、善于議價(jià)
B、注重質(zhì)量
C、講究營(yíng)養(yǎng)
D、自作主張
4.單項(xiàng)選擇題清洗微波爐時(shí)要使用中性洗滌劑，用（）左右的溫水。
A、15～20℃
B、25～30℃
C、35～40℃右
D、45～50℃
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于清潔電飯煲外鍋的描述不正確的是（）。
A、切斷電源，用潮濕的清潔布沾洗滌劑擦拭去除外鍋表面的油污
B、用清洗干凈的潮濕清潔布反復(fù)擦拭幾遍，至洗滌劑被完全清楚為止
C、外鍋內(nèi)側(cè)不用清潔以防影響電飯煲的使用
D、要將電熱板與鍋底的雜物清除干凈
最新試題
家政服務(wù)員在雇主家遇到突發(fā)疾病，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時(shí)，應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家庭整理衣柜時(shí)，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房抽油煙機(jī)的濾網(wǎng)，以下哪種方法較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧新生兒時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家庭衣物整理時(shí)，應(yīng)將（）分開存放。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給寵物喂食時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給病人熬粥時(shí)，應(yīng)選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題