單項選擇題泡夫成型時，要將準備好的烤盤上刷上一層薄薄的（）。

A、蛋液
B、油脂
C、膠液
D、芝麻


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1.單項選擇題油脂蛋糕的模具形狀、材料有多種，因此在選用油脂蛋糕的模具時要根據(jù)油脂蛋糕制品（）靈活選擇。

A、大小和風味
B、特點和形狀
C、原材料組成
D、特點和需要