單項選擇題無菌空氣是指()
A、不含水的
B、不含顆粒的
C、不含油的
D、不含微生物的
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1.單項選擇題以下不是空氣中三大類雜質(zhì)的是()
A、顆粒
B、水
C、油
D、廢氣
2.單項選擇題以下不是水質(zhì)參數(shù)的是()
A、PH
B、污染程度
C、水生物
D、溶解氧
3.單項選擇題油類的品種很多,其中成分復(fù)雜并有毒的是()
A、豆油
B、玉米油
C、米糠油
D、雜魚油
4.單項選擇題培養(yǎng)基的配置一般分為進行配料和()
A、進行酸化
B、進行堿化
C、進行滅菌
D、進行脫水
5.單項選擇題淀粉酶的液化能力與PH和什么有直接關(guān)系()
A、溫度
B、濕度
C、數(shù)量
D、反應(yīng)時間
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題