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判斷題

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

答案：正確

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發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。

答案：正確

制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO₂純度≥99.995%。

答案：正確