單項(xiàng)選擇題油類的品種很多，其中成分復(fù)雜并有毒的是（）

A、豆油
B、玉米油
C、米糠油
D、雜魚油


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1.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基的配置一般分為進(jìn)行配料和（）

A、進(jìn)行酸化
B、進(jìn)行堿化
C、進(jìn)行滅菌
D、進(jìn)行脫水

2.單項(xiàng)選擇題淀粉酶的液化能力與PH和什么有直接關(guān)系（）

A、溫度
B、濕度
C、數(shù)量
D、反應(yīng)時(shí)間

3.單項(xiàng)選擇題在淀粉的糊化過程中應(yīng)該避免注意避免淀粉的（）

A、糖化
B、老化
C、液化
D、分解

4.單項(xiàng)選擇題不同的水解糖方法各有優(yōu)缺從整個(gè)過程來看（）

A、酸解法所需時(shí)間最短
B、酸解法所需時(shí)間最長
C、霉解法時(shí)間最短
D、根據(jù)實(shí)際情況而定

5.單項(xiàng)選擇題不屬于培養(yǎng)及選擇條件的是（）

A、根據(jù)微生物的特點(diǎn)選擇
B、生產(chǎn)實(shí)踐
C、科學(xué)實(shí)驗(yàn)
D、臨時(shí)發(fā)揮