A.3
B.10
C.2
D.5
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A、四季豆
B、新鮮黃花菜
C、新鮮河豚魚
D、馬鈴薯
A、容易感染上旋毛蟲(chóng)病或引起食物中毒
B、易引起過(guò)敏
C、不宜被人體消化
D、味道不好
A、評(píng)估和處理受影響的產(chǎn)品
B、向消費(fèi)者道歉
C、糾正不符合的原因以防止其再次發(fā)生
D、考慮對(duì)生產(chǎn)工藝或HACCP體系做出修改
A、2
B、3
C、5
D、10
A、每6個(gè)月
B、每1年
C、每2年
D、每3年
最新試題
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開(kāi)具發(fā)票。
值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。
清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。
多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。
如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？
中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。
進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。