單項(xiàng)選擇題
A、食品原料容易受到雜物污染 B、生食品對(duì)熟食品的污染 C、無(wú)專間加工涼菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品,容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐敗變質(zhì) D、以上都是
A、周圍環(huán)境整潔 B、遠(yuǎn)離粉塵作業(yè)、工業(yè)廢物排放口至少25米以上距離 C、地勢(shì)高通風(fēng)良好 D、有飲用水供水系統(tǒng)
A、安排專人負(fù)責(zé)管理,及時(shí)收集 B、使用專門(mén)標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的容器盛放 C、按月統(tǒng)計(jì)廢棄油的種類、數(shù)量、和去向 D、以上都是
A、1~5。C B、0~4。C C、0~8。C D、0~10。C
A、溫度100攝氏度以上,保持5分鐘以上 B、溫度100攝氏度以上,保持10分鐘以上 C、溫度120攝氏度以上,保持10分鐘以上 D、溫度120攝氏度以上,保持5分鐘以上
A.-18~-1℃B.-20~0℃C.-20~-1℃D.-18~0℃
A、名稱預(yù)先核準(zhǔn)證明 B、食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料 C、從業(yè)人員體檢合格證明 D、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案
A、單位名稱 B、備注項(xiàng)目 C、法定代表人(負(fù)責(zé)人或者業(yè)主) D、地址門(mén)牌號(hào)改變(實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未改變)
A.2008年2月8日B.2009年2月8日C.2010年2月8日D.2010年3月8日
A、衛(wèi)生行政部門(mén) B、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) C、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén) D、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)