企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）

在餐飲市場中，不同地域中的餐飲企業(yè)所提供的餐飲產(chǎn)品間的需求交叉彈性（）

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設計、試銷以及上市等五個階段。

美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）

餐飲市場消費結(jié)構(gòu)

對于一些資金或開發(fā)技術(shù)實力不是很強的餐飲企業(yè)而言，可以降低自己研制新產(chǎn)品的難度和風險、節(jié)省開發(fā)新產(chǎn)品成本的策略是（）

屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設的對策是（）