單項(xiàng)選擇題法國人烹調(diào)時(shí)用（）較重。
A.醬油
B.油
C.酒
D.醋
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1.單項(xiàng)選擇題英國人一天中最豐盛、最講究的一餐是（）。
A.早餐
B.午餐
C.午茶點(diǎn)
D.晚餐
2.單項(xiàng)選擇題朝鮮族人常以（）招待客人，而且食用方法極具民族特色。
A.豬肉
B.狗肉
C.河魚
D.羊肉
3.單項(xiàng)選擇題朝鮮族人的飲食特點(diǎn)之一是每餐必須（）。
A.喝酒
B.飲茶
C.喝湯
D.喝奶
4.單項(xiàng)選擇題廣東人的調(diào)味以（）為主，酸辣次之。
A.甜
B.咸
C.苦
D.酸
5.單項(xiàng)選擇題湖南人吃（）的花樣繁多，按不同的做法，可制出酸辣、麻辣、咸辣、油辣等多種烹飪配料。
A.米
B.面
C.辣椒
D.苦瓜
最新試題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題