單項(xiàng)選擇題一家餐廳或酒店開(kāi)業(yè)前，從總經(jīng)理到各級(jí)管理人員，必須有一個(gè)明確的（）目標(biāo)，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)需要對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
A.管理
B.學(xué)習(xí)
C.培訓(xùn)
D.具體
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1.單項(xiàng)選擇題培訓(xùn)可以提高生產(chǎn)效率，在國(guó)外將生產(chǎn)效率與員工素質(zhì)的關(guān)系用（）表示。
A.P=IC
B.P=CM
C.P=IM
D.P=BM
2.單項(xiàng)選擇題設(shè)座式的冷餐會(huì)除了主桌常設(shè)坐席卡外，其他各桌用（）區(qū)別。
A.坐卡
B.序號(hào)
C.桌布
D.桌花
最新試題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類(lèi)菜肴種類(lèi)、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿(mǎn)意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題