單項選擇題設座式的冷餐會除了主桌常設坐席卡外，其他各桌用（）區(qū)別。
A.坐卡
B.序號
C.桌布
D.桌花
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1.單項選擇題冷餐會一般舉行（）。
A.30～60min
B.60～90min
C.90～120min
D.120～150min
2.單項選擇題服務員上肉菜時，要把肉的最佳部位對著客人放，配菜應（），按照白、綠、紅的順序擺好。
A.自左向右
B.自右向左
C.自前向后
D.自上而下
