單項(xiàng)選擇題盛放酒杯的容器，它有木制的和塑料的兩種是（）。
A.餐車(chē)
B.杯屜
C.餐具筐
D.保溫桶
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1.單項(xiàng)選擇題盛裝饅頭、包子和米飯等食品的容器，每天應(yīng)進(jìn)行（）。
A.洗涮消毒
B.清洗
C.洗涮
D.消毒
2.單項(xiàng)選擇題冷飲食品銅的含量不應(yīng)超過(guò)（）。
A.1mg／kg
B.2mg／kg
C.10mg／kg
D.5mg／kg
最新試題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷(xiāo)售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿(mǎn)意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題