單項(xiàng)選擇題腐敗后臭味濃重，形成綠色污斑的是（）。
A.肉類(lèi)
B.水果
C.蔬菜
D.雞蛋
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1.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)食品從宰殺后開(kāi)始，一般經(jīng)過(guò)尸僵—（）一自溶一腐敗四個(gè)階段的變化。
A.加熱
B.氧化
C.成熟
D.冷卻
2.單項(xiàng)選擇題含有囊尾蚴的米粒豬肉，（）。
A.絕不可食用
B.煮熟后可食用
C.油炸后可食用
D.常溫下炒熟便可食用
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在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
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服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
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元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門(mén)稱(chēng)之為“心象花”。
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下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
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俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題