單項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源,由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致()范圍擴(kuò)大。

A.寄生蟲污染
B.化學(xué)污染
C.微生物的污染
D.放射性污染


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2.單項(xiàng)選擇題用餐客人急于去趕車、船,以下錯(cuò)誤的處理是()。

A.仍然按標(biāo)準(zhǔn)操作流程服務(wù),因?yàn)閷?duì)所有的客人應(yīng)該一視同仁
B.介紹客人吃些烹調(diào)簡(jiǎn)單、快捷的菜式品種
C.親自到廚房安排先做或在菜單上蓋上特殊印鑒,提醒廚房盡早出菜
D.服務(wù)快捷、靈敏,盡量滿足客人要求