單項(xiàng)選擇題一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)人員應(yīng)是眼觀六路，耳聽八方，了解客人就餐情況及需求，及時(shí)提供咨詢和服務(wù)，這是餐飲服務(wù)人員職業(yè)能力中的（）能力。
A、觀察
B、技術(shù)
C、記憶
D、協(xié)作
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1.單項(xiàng)選擇題不同的員工對服務(wù)理解不一樣，服務(wù)效果就不一樣，而不同的賓客的需求也不一樣，這就是我們講的餐飲服務(wù)（）的特點(diǎn)。
A、直接性
B、一次性
C、無形性
D、差異性
2.單項(xiàng)選擇題餐飲經(jīng)營成敗的關(guān)鍵在于（）
A、餐廳選址
B、市場細(xì)分
C、市場預(yù)測
D、市場定位
3.單項(xiàng)選擇題員工素質(zhì)的高低對服務(wù)質(zhì)量的影響很大，新加盟餐飲企業(yè)的員工應(yīng)（）
A、先上崗后培訓(xùn)
B、先培訓(xùn)后上崗
C、邊上崗邊培訓(xùn)
D、上崗培訓(xùn)誰先誰后無所謂
4.單項(xiàng)選擇題餐廳競爭除產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格競爭外，應(yīng)以（）為主。
A、環(huán)境競爭
B、售后服務(wù)競爭
C、服務(wù)競爭
D、設(shè)備競爭
5.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在傾聽客人陳述時(shí)，（），會使客人產(chǎn)生很不好的感覺。
A、表現(xiàn)出很在意客人講話
B、表現(xiàn)出厭煩、焦急等
C、作適當(dāng)?shù)挠涗?br />
D、適當(dāng)點(diǎn)頭
最新試題
下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳空氣污染的主要評價(jià)指標(biāo)不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時(shí)·人。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題